Belg lijkt 'hybride' vlees te smaken: 1 op 4 verkochte burgers bij Lidl is hybride

Lidl België bouwt verder op het succes van haar hybride vleesassortiment dat het in juni als eerste supermarktketen in ons land introduceerde. Sinds de lancering is 1 burger op de 4 die over de toonbank gaat er een met 60% rundvlees en 40% met plantaardige eiwitten. Voor het hybride gehakt gaat het zelfs om 1 op de 3. Lidl breidt het assortiment daarom uit met een nieuwe variant: de hybride kaashamburger. Dat doet de supermarktketen tot eind augustus in een testfase om het, bij succes, een vaste plaats te geven in haar vleesassortiment. “Het idee is simpel: we willen meer duurzame en gezondere keuzes aanbieden en toegankelijker maken, zonder in te boeten op smaak.”

Twee maanden geleden legde Lidl hybride burgers en gehakt in de rekken. Dat vleesassortiment bestaat voor zestig procent uit kwaliteitsvol rundvlees en voor veertig procent uit plantaardige eiwitten. Het product ziet eruit en smaakt zoals klassiek rundgehakt, maar heeft een veel lagere CO₂-uitstoot. 

En dat hybride en innovatieve vleesassortiment blijkt een schot in de roos. Sinds de lancering is één verkochte burger op de vier een hybride variant. Voor gehakt gaat het zelfs om 1 op de 3. De prominente plaats van het nieuwe assortiment in de winkels is hier niet vreemd aan. Samen is de verkoop goed voor een totale besparing van bijna 190 kg CO₂ per winkel per week. Dat komt neer op twee maanden lang alle lichten in een huis uitdoen.

“Met dit innovatieve assortiment geven we consumenten de kans om stap voor stap te kiezen voor duurzamer eten, zonder de smaak van hun favoriete klassiekers te moeten missen,” zegt Isabelle Colbrandt, woordvoerder van Lidl. “Bij minder vlees eten, denken veel mensen nog te vaak in termen van alles of niets. Net daarom zijn we bijzonder trots op dit nieuwe en groeiende assortiment. We willen mensen op een toegankelijke manier inspireren om te kiezen voor een duurzamer alternatief.”

Hybride kaasburger

Deze week breidt Lidl het assortiment van hybride vlees uit met een nieuwe variant: de hybride kaashamburger. Een smeuïge combinatie van kaas en hartig rundvlees, verpakt in een burger voor de grill of de pan.

“Als foodretailer met duizenden klanten per dag, ziet Lidl het als haar verantwoordelijkheid om duurzame keuzes makkelijker en toegankelijker te maken”, legt Ines Verschaeve, verantwoordelijke duurzaam inkoopbeleid Lidl België & Luxemburg uit. “Consumenten zijn nog steeds vrij om te kiezen, maar kunnen dankzij een steeds groter aanbod van plantaardige eiwitten, volkorenproducten en groenten en fruit gemakkelijker duurzamere keuzes maken. Dit hybride vleesassortiment is daar een concreet en mooi voorbeeld van. Kleine veranderingen op het bord kunnen immers een groot verschil maken voor ons klimaat, de biodiversiteit en onze gezondheid.”

De hybride kaashamburger is van 27/08 tem. 2/09 verkrijgbaar als actieartikel. Lidl evalueert nadien of het product een vaste plaats krijgt in het assortiment.